Gradeeeeeeee

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Steak-frites_as_served_at_Le_Relais_de_Venise_-_L%27Entrecote.jpg

CON LA CRISIS SE ACABO EL ENTRECOTE CAFE DE PARIS VOLVEMOS AL BOCATA DE QUESO.

CAFE DE PARIS EN GINEBRA

Ver la pagina web, merece la pena.
AL FIN ALGUIEN EXPLICA BIEN EL SECRETO DE ESTE FANTASTICO PLATO

http://mediahoradecocina.blogspot.com/2008/04/caf-de-paris-ginebra.html

LE RELAIS DE VENISE

El encuentro con nuestro colega Archy fue en Le Relais de Venise "Son Entrecôte".

Le Relais de Venise fue abierto en Barcelona hara ocho años gracias al exito del restaurante en Paris y al esfuerzo de Patrick Godillot.

Sirvieron un buen entrecote al estilo Relais de Venise ( la salsa no es la autentica cafe de Paris) acompañado de la clásica ensalda y de unas fantasticas patatas fritas al estilo frances.

El vino que acompaño el entrecote fue un Señorio de Lanzan de Somontano que se adecuo, sin ser ninguna maravilla, a nuestro plato.

La ambientación del restaurante es tipo brasserie y la camarera que nos atendio era francesa cosa que tiene su gracia, sobre todo para nuestros colegas Armengolf y Collde que pudieron practicar.

La digestión del plato, a criterio de Vips y Collde, no fue tan lenta como la del ya mítico Café de Paris que fue de 5 horas.

Conclución: Le Relais de Venise se puede degustar un buen entrecote al estilo Relais de Venise, ambientación agradable pero sin el glamour que le gustaria a Borex ( ya me entendeis).La carne no al punto que se pasan y la fastidian. Precio unos €30

CAFE DE PARIS

Al fin degustamos un autentico Entrecote Café de Paris.

Excelente calidad de los producto, la salsa bien elaborada. ( a criterio de Puij un poco salada y fuerte de pimienta.....).

Dos pequeñas quejas.....las patatas no tienen que ser al estilo parisino( aun asi eran buenas) y la otra ¿donde esta la ensalada?

Servicio: agradable al principio, demasiadas confianzas al final.( siempre pasa lo mismo, somos jovenes...y ya se sabe)

Vino: Glorioso, Reserva del 2003, un Rioja que estuvo a la altura del plato.

Conclusión:

Armengolf demostro ser un gran profesional, sus comentarios nos sorprenderan gratamente.

Colde aseguro que, en base a su experiencia en el mitico Cafe de Paris de Ginebra, estamos ante un buen Entrecote Cafe de Paris.
Puij, se nota que es de la nueva escuela, se atrevio a degustar una variante al clásico, ¿filete en vez de entrecote?

Archi experto den calidad/precio nos delego sus funciones y en su representación opinamos que el precio fue correcto. ( Javier vuelve ya....)

Vips, quedo sorprendido en la elaboración y considera que es un auténtico Entrecote Cafe de Paris.

Hasta la fecha el mejor Entrecote Café de París de Barcelona, pero Café de París no debes confiarte que buscaremos otro mejor y lo encontraremos.

Ver presentación del Entrecote Café de Paris.

Raciones agradecidas, detalle de la mantequilla CaféParis cubriendo la carne. ( esto ya no se ve en los restaurantes.....)

FYI:

http://www.bcnrestaurantes.com/barcelona.asp?restaurante=cafe-de-paris

CAFÉ SAN TELMO

Ubicación: Buenos Aires 60

Telf: 934391709

Collde nos convoco en este Café.... incomprensiblemente no preparan Entrecote de Cafe de Paris.

Conclusión:

Perdida de tiempo....San Telmo te recomiendo intentes mejorar, tu puedes, añadiendo en tu carta un buen Entrecote Cafe de Paris.